¿Cómo quitar el olor a pescado en la cocina? – La Española Aceites

El pescado es uno de los grandes placeres de la cocina mediterránea, pero seguro que muchas veces has renunciado a este lujo gastronómico por el fuerte olor que deja en toda la casa. Asas sardinas un domingo y aún lo hueles el siguiente fin de semana, ¿verdad? ¡Tenemos la solución! Te contamos sencillos trucos para minimizar este penetrante aroma o, al menos, quitar el olor a pescado en la cocina de forma eficaz y rápida. Vamos allá.

¿Qué hacer para que la casa no huela a pescado?

La mejor estrategia para que tu hogar no parezca una lonja a primera hora de la mañana siempre es la prevención. Antes de encender el fuego, hay pequeños gestos que marcan una gran diferencia a la hora de evitar que el olor a pescado se extienda por toda la casa. ¿Tienes papel vegetal en tu cocina? Ya has encontrado a tu gran aliado.

Sólo tienes que engrasar la sartén o plancha con aceite de oliva, colocar un trozo de papel vegetal sobre la superficie y cocinar el pescado encima. El papel actúa como una barrera y atrapa el vapor del cocinado, por lo que el producto no suelta tanto olor al aire.

Pulsa aqui para ver un breve vídeo para replicar esta técnica en tu hogar:

Frotar el pescado con zumo de limón antes de cocinarlo, colocar un paño húmedo cerca de la sartén o poner un cuenco con vinagre blanco al lado del fuego mientras cocinas también son tips para capturar los compuestos volátiles responsables del olor. Y si además usas un buen aceite de oliva como base para cocinar, conseguirás que la temperatura sea más estable y que el pescado no se queme ni genere tanto humo.

¿Cómo quitar el mal olor a pescado en la cocina?

Vale, las medidas preventivas no siempre llegan a tiempo. No pasa nada: eliminar el olor a pescado en la cocina una vez cocinado también es posible. Aquí tienes otros trucos para neutralizar los malos olores:

1. Vinagre blanco

El vinagre blanco es el limpiador de olores más infravalorado que existe. Pon a hervir un cazo con agua y un buen chorro de vinagre durante 5-10 minutos. El vapor ácido neutraliza las aminas que dan ese olor característico al pescado. Además, el olor a vinagre desaparece al secarse, así que no te preocupes si al principio parece que has cambiado un olor por otro. En un breve lapso de tiempo, el ambiente volverá a la normalidad.

2. Bicarbonato

El bicarbonato de sodio es otro neutralizador de olores extraordinario. Déjalo en un cuenco abierto en la cocina durante la noche y absorberá los olores residuales. Para potenciar el efecto, puedes frotarlo directamente sobre la tabla de cortar o la sartén antes de limpiarlas. Y ya que estás, aprovecha para limpiar la campana extractora con unas gotas de aceite de oliva: no solo limpia la grasa acumulada, sino que deja un aroma suave y neutro.

3. Café molido y especias

Después de cocinar, tuesta brevemente en una sartén seca un puñado de café molido o algunas especias aromáticas como el romero, el tomillo o la canela. El calor libera sus compuestos aromáticos, que ayudan a quitar el olor a pescado en la cocina y resto de la casa. Algunas personas también colocan un cuenco con granos de café molido en la encimera durante unas horas: actúan como esponja aromática, gracias a la demostrada capacidad del café para neutralizar olores en el aire.

¿Cómo eliminar el mal olor del pescado en otros lugares?

El olor a pescado no siempre se queda en la cocina. Una puerta abierta o una mala campana extractora y, ahí tienes, el parfum de poisson viajando por sitios insospechados. Y hay que ir a buscarlo… ¡y atraparlo!

Cómo quitar el olor a pescado de la encimera

Las encimeras porosas -mármol, granito, madera- son especialmente propensas a retener olores. Frota la superficie con medio limón y una cucharada de sal gruesa, deja actuar 5 minutos y aclara con agua tibia. Para encimeras de granito o silestone, una solución de vinagre y agua a partes iguales suele ser suficiente. Si el olor persiste, prueba a aplicar una pasta de bicarbonato y agua, déjala secar y retírala con un paño húmedo. Evita los productos con amoniaco en superficies porosas, ya que pueden dañar el acabado.

Cómo quitar olor a pescado de las manos

Las manos son las grandes víctimas del pescado. El truco más efectivo es frotarse las manos con zumo de limón o vinagre antes de usar el jabón; el ácido rompe las moléculas odoríferas y el jabón las arrastra. Otra opción muy práctica: restregar las manos contra un objeto de acero inoxidable (la hoja -sin filo– de un cuchillo, por ejemplo) bajo el agua fría. El acero tiene propiedades que neutralizan los olores de las aminas. Y si llevas anillos, recuerda quitártelos antes de manipular pescado para evitar que quede olor en los recovecos del metal.

Cómo quitar el olor a pescado de la ropa

Si cocinaste con delantal, perfecto. Si no, remoja la prenda en agua fría con medio vaso de vinagre blanco durante 30 minutos antes de meterla en la lavadora. El agua fría es importante: el agua caliente fija los olores en la fibra. Añade al ciclo de lavado unas gotas de bicarbonato en el compartimento del suavizante. Para prendas que no puedes lavar (chaquetas, jerséis), airéalas al exterior durante al menos dos horas o colócalas cerca de un cuenco con bicarbonato abierto durante toda la noche.

Cómo quitar el olor a pescado del coche

Esto es más habitual de lo que parece: vas al mercado, pones la bolsa en el maletero y el olor se instala en tu vehículo. Los ambientadores de coche enmascaran el olor temporalmente, pero no lo eliminan. ¿Qué hacer entonces? Coloca un cuenco con bicarbonato o granos de café en el interior del coche durante la noche con las ventanas cerradas. Al día siguiente, ventila bien durante al menos 20 minutos. Para el maletero, puedes limpiar la superficie con una solución de vinagre y agua y dejar secar con la tapa abierta.

Como ves, quitar el olor a pescado en la cocina o en cualquier otra estancia o superficie es cuestión de conocer los trucos adecuados y actuar en el momento correcto. ¿Quieres seguir descubriendo consejos de cocina, recetas saludables y los mejores usos del aceite de oliva? Suscríbete al blog de La Española y mantente al día.